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今日は日頃お世話になっております鈴木製粉所さんで寒ざらしそばの試食をさせていただきました。
手間暇をかけて江戸時代のそばの作り方を再現したとのことでした。
そばの味もスッキリと甘みがあって美味しかったです
また味わう機会があればいいなと思いました。